Entrantes - Nuestros Embutidos, Quesos y Patés
Jamón Ibérico de Bellota
24
Lomo Ibérico de Bellota
24
Queso Manchego Curado de Leche Cruda, Especial
12
Paté de Perdiz
12
Entrantes - Nuestros Carpaccios
Carpaccio de Vacuno Mayor con Rúcula y Parmesano
14
Carpaccio de Presa Ibérica Macerado en Soja y Jengibre con Vinagreta de Pistacho
14
Carpaccio de Solomillo de Vacuno con Foie y Jamón Ibérico
18
Entrantes - Del mar
Anchoas Doble Zero con Tartar de Tomate y Aguacate
18
Carabineros con Huevo Frito al Ajillo
24
Gambas al Ajillo
16
Patitas de Pulpo a La Brasa con Puré de Patata al Pimentón y Refrito de Ajos
21
Pimientos Rellenos de Bacalao
12
Entrantes - Nuestras Croquetas
Croquetas de Gamba Blanca
12
Croquetas de Jamón
12
Croquetas de Cordero Churro con Boletus y Rebozado Defrutos Secos
14
Entrantes - Del Cordero Lo Mejor
Mollejas de Lechal con su Refrito de Ajos, Perejil y Limón
19
Riñones de Lechal con su Refrito de Ajos, Perejil y Limón
18
Entrantes - Chacinas Escogidas de Boceguillas
Morcilla de Arroz y Cebolla
12
Chistorra
12
Entrantes - de Pasta Especial
Raviolis Mediterráneos Rellenos de Panceta Ibérica, Cebolla Pochada y Albahaca con Salsa de Tres Quesos
12
Raviolis de Confit de Pato con Calabaza y Salsas de Setas
15
Entrantes - con Huevos de Campo
Revuelto de Setas y Gambas
14
Revuelto de Patatas Panadera con Panceta Ahumada y Chorizo
12
Huevos Rotos con Paleta Ibérica
12
Ensaladas y Verduras
Ensalada del Tiempo
6
Ensalada Mixta
12
Ensalada de Asadillo de Pimientos con Ventresca
14
Ensalada de Burrata con Espinacas Baby en Dos Texturas, Tomates Cherry Confitados Pesto de Aguacate Anacardos
18
Ensalada de Perdiz Escabechada con Toques Citricos, jamón Ibérico y Aguacate
15
Ensalada de Rúcula con Pera Conferencia, Parmesano, Pasas, Nueces y Balsámico
12
Espárragos Trigueros a La Plancha
12
Alcachofa Confitada /ud
4
Sopas y Guisos
Sopa de Cocido
6
Sopa de Cebolla Gratinada
7
Sopa Castellana
7
Sopa de Marisco
12
Garbanzos con Callos a la Madrilena
12
Judiones de La Granja con Compango de Fabada
12
Nuestro Arroz
Arroz Del Señorito (2 Pers.)
18
Pescados
Salmón A La Sal
18
Tartar de Salmón con Cremoso de Aguacate Mayonesa de Wasabi
20
Chipirones Encebollados
18
Corvina al Horno con Guarnición de Pisto
19
Corvina con Gambas al Champán
21
Rape Salteado con Gambas, Ajitos y Guindilla
26
Rape en Tempura
24
Bacalao Premium al Pilpil y Piperada Club Ranero
23
Carnes
Entrecot de Vacuno Mayor (350 grs.)
27
Chuletitas de Lechal
20
Entraña de Vacuno Mayor a la Parrilla con Pintada de Chimichurri Terminada al Horno
18
Pato a la Parrilla con Foie, Setas y Reducción de Oporto al Teriyaki
24
Rabo de Buey Estofado
19
Steak Tartar
24
Solomillo Vacuno Mayor
24
Solomillo Vacuno Mayor Envuelto en Tocineta Ibérica con Foie, Setas Salsas de Oporto
28
Lomo Alto de Vacuno Mayor Fileteado a la Piedra (2 pers.)
64
Escalope de Ternera
18
Costilla Gallega a Baja Temperatura 72 Horas con Parmentier de Patata Y Trufa
24
Nuestros Asados
Cordero Lechal IGP Asado (Ración)
21
1/4 de Cordero Lechal IGP (2 Pers.)
42
Cabrito Asado (Ración)
21
1/4 de Cabrito Asado (2 Pers.)
42
Cochinillo Asado de Tabladillo (Ración)
21
Postres
Nuestra Tarta de Queso al Horno
6
Flan de Huevo Artesano
5
Flan de Chocolate Blanco
5
Natillas
5
Mi Tiramisú Algo Especial
6
Cheescake de Oreo
6
Brownie de Chocolate Sin Gluten
6
Nuestros Crepes de Chocolate Negro Rellenos de Mousse de Chocolate Blanco
6
Tarta Tatin de Manzana con Helado de Vainilla
6
Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla
6
Helados Variados
5
Fruta de Temporada
5
Sorbete de Limón al Cava
5
